Monosodium Glutamat (MSG)

Assalamu'alaikum ???
Gimana kabarnya ?? sehat ?? semoga selalu sehat wal'afiat,
Pada posting kali ini mimin mau bahas MSG dulu nihh,,
Hayukk, baca yak ?? menarik ^^
Mengapa tidak baik mengonsumsi MSG ??
Sejak Ditemukannya asam glutamat yang sering disebut MSG (Monosodium Glutamat) pada tahun 1940, asam glutamat telah digunakan pada berbagai macam jenis produk makanan di berbagai negara, khususnya dalam kurun waktu 40 tahun terakhir. Asam Glutamat adalah salah satu dari 20 asam amino yang ditemukan pada protein dan MSG merupakan monomer dari asam glutamat. MSG yang lebih umum disebut Vetsin memberikan rasa gurih dan nikmat pada berbagai macam masakan. Produk makanan siap saji, makanan beku, maupun makanan kaleng menandung MSG dalam jumlah yang besar.

Di dalam otak, enzim mengkatalisis dekarbosilasi asam glutamat menjadi gama asam aminobutrat, asam glutamat meningkatkan transmisi signal dalam otak, sementara gamma asam aminobutrat menurunkannya. Oleh karena itu, mengonsumsi MSG berlebihan pada beberapa individu dapat merusak kesetimbangan antara peningkatan dan penurunan transmisi signal dalam otak.
Nah, Sobat sekarang udah tauu kan??? semoga bermanfaat ^^
Wassalamu'alaikum